Resepi : Sambal Belacan

sumber: Reenaonline.com

Permintaan / request untuk resepi sambal belacan ni sebenarnya 

datangnya dari kawan pejabat i (alololo... comel je kan, 

minta resepi sambal belacan. Hehehe. You know who you are). 

Sebab i pun taksure samada dia dah berjaya buat atau belum 

resepi ni. Dan memandangkan dia pun rajin skodeng blog i (cak!) 

untuk tengok resepi-resepi yang i tepekkan dekat sini. 

Jadi, sebagai sumber rujukan i sendiri dan kawan-kawan i 

yang lain. I nak tunjukkan korang resepi sambal belacan style / cara

 i sendiri. Tak tahulah sedap ke tak untuk orang lain tapi kalau untuk

 i sedap jelah terutama sekali kalau makan dengan nasi panas-panas,

 kari ayam ke atau cicah begitu sahaja dengan timun serta mempelam.

 Kadang-kadang tu i gaul je sambal belacan ni dengan durian

 (mmm... nyam-nyam). Terpulanglah apa cara pun korang nak makan

 sambal belacan ni janji best! Hehehe...

Bahan-bahan (untuk satu mangkuk kecil) :

5 batang cili merah

4 batang cili padi (kalau nak lagi pedas, tambahlah lagi)

2 biji limau kasturi

Sedikit belacan sebesar ibu jari (nak bakar boleh, tak nak bakar 

pun boleh. I selalunya tak bakar pun)

Sedikit garam

1. Cili merah dibuang bijinya (ada sesetengah orang tak suka buang, 

tapi 

terpulang pada korang). Blend/ Kisar bersama-sama cili padi dan belacan 

dengan satu sudu besar air masak. Kalau nak tumbuk semua sekali pun 

boleh juga tapi tak perlu tambahkan air masak sebab takut terpercik.

2. Selesai blend atau tumbuk, perahkan air limau kasturi, gaul dan taburkan 

bersama-sama sedikit garam. Kadar kemasinan sambal belacan korang

 bergantung kepada berapa banyaknya garam, jadi berhati-hati ye.

3. Siap untuk dihidangkan (hoorey!)

Amacam, senang tak buat sambal belacan? Senang je kan? Selamat mencuba
kawan-kawan!