Ikan Bawal Sambal Belacan Asam Mangga

Bahan-Bahan:
1 ekor ikan bawal sederhana besar yang siap digoreng bersama kunyit dan garam Bahan A - ditumbuk lumat 5 tangkai cili merah 8 tangkai cili api 2.5 cm belacan (sebesar 2 jari) ½ sudu teh garam @ secukup rasa 1/3 sudu teh gula @ secukup rasa	Bahan B 1/3 cawan perahan air asam jawa/limau 1/3 cawan air suam 2 biji mangga muda (dicincang) 2 ulas bawang merah (dihiris) ¼ sudu teh kicap cair
Cara:
Bahan A yang ditumbuk lumat (sambal belacan)dicampur bersama bahan B.Gaulkan sebati dan selepas itu tuangkan di atas ikan yang siap digoreng. Hiriskan daun ketumbar sebagai hiasan.
Cadangan Hidangan:
Sedap dimakan bersama hidangan lauk kampung spt ulam-ulaman & ikan masin.
Tambahan:
Ikan bawal jangan digoreng terlalu garing utk mengelakkan rasa manis ikan. Untuk lebih pedas, bolehlah lebihkan cili dlm bahan A.