Nasi Goreng Sambal Belacan Kak Nyah

Sumber:  http://aziejaya.blogspot.com/

5-6 cili merah

1 besar ibu jari belacan

5 ulas bawang merah - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

Ayam - potong kecil (opsyenal)

Segenggan Ikan bilis

Garam

Sayuran disukai

2 biji telur 

Nasi

Tumbuk cili merah dan belacan kasar kasar. Ayam dibubuh garam dan serbuk kunyit.

Panaskan minyak dan goreng ayam. Angkat dan ketepikan bila dah masak. Goreng pula ikan bilis sehingga garing, angkat dan ketepikan.

Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang yang dihiris sehingga wangi. Masukkan bahan tumbuk tadi dan goreng sekejap jer. Kalau suka, pecahkan telur sebelum dimasukkan nasi. Masukkan garam dan dikacau rata.

Tutup api dan masukkan ikan bilis yang digoreng tadi dan gaul rata dengan nasi yang digoreng. 

Boleh tabur bawang goreng dan daun bawang, jika suka. Makan nasi goreng dengan ayam yang telah digoreng.

 

Mee Goreng Belacan Basah

Sumber: http://resepi.mesra.net/	Kiriman: Amu Awie Sumber: Turun-Temurun Hits: 248 Rating: 9.00
Bahan-Bahan:
Bahan-bahan :- 1 bungkus Mee kuning 3 biji bawang besar (di blander 2 biji) 5 biji bawang putih (di blander) 2 sudu besar belacan (diblander) 1 ½ tomato puri ayam / daging (dipotong kecil) sayur sawi / taugeh (ikut kegemaran) 2 biji telur gula dan garam secukup rasa
Cara:
Cara-cara :- 1 biji bawang besar dipotong halus dan di goreng. Kemudian masukkan ayam/daging. Goreng sehingga masak. Kemudian masukkan semua bahan blander. Kacau hingga naik bau. Kemudian masukkan tomato puri. Kacau lagi sehingga naik minyak. Kemudian masukkan Mee tadi dan gaul sehingga rata. Masukkan telur, sayur, garam dan gula. Masak sehingga semuanya rata. Mee Goreng Belacan Basah sedia di hidang.
Cadangan Hidangan:
Sesuai dimakan dengan sos, bawang goreng, daun bawang dan daun sup.
Tambahan:
Jangan masukkan telur sebelom masukkan Mee. Jika tidak Mee tadi akan menjadi meleket.

Ayam goreng belacan

Bahan-bahan:
12-15 keping kepak ayam
1/2 cawan tepung gandum
1 sudu besar madu
1 sudu kecil dark soya sauce
garam secukup rasa

bahan2 kisar:
1 biji cili merah
2cm halia
2 biji bawang merah
1 inci belacan

cara:

• satukan semua bahan dan kacaukan sebati sehingga menjadi paste
• tambahkan sedikit air jika terlalu pekat
• kemudian masukkan ayam dan gaulkan sebati
• perapkan selama 1 jam atau lebih
• kemudian gorengkan sehingga garing dan masak
• hidangkan panas2

Sumber: http://noreen-homecooking.blogspot.com/