Nasi Goreng Sambal Belacan Kak Nyah

Sumber:  http://aziejaya.blogspot.com/

5-6 cili merah

1 besar ibu jari belacan

5 ulas bawang merah - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

Ayam - potong kecil (opsyenal)

Segenggan Ikan bilis

Garam

Sayuran disukai

2 biji telur 

Nasi

Tumbuk cili merah dan belacan kasar kasar. Ayam dibubuh garam dan serbuk kunyit.

Panaskan minyak dan goreng ayam. Angkat dan ketepikan bila dah masak. Goreng pula ikan bilis sehingga garing, angkat dan ketepikan.

Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang yang dihiris sehingga wangi. Masukkan bahan tumbuk tadi dan goreng sekejap jer. Kalau suka, pecahkan telur sebelum dimasukkan nasi. Masukkan garam dan dikacau rata.

Tutup api dan masukkan ikan bilis yang digoreng tadi dan gaul rata dengan nasi yang digoreng. 

Boleh tabur bawang goreng dan daun bawang, jika suka. Makan nasi goreng dengan ayam yang telah digoreng.