Kangkung Goreng Belacan..

Bahan2 :

• 1 ikat kangkung
• 2 biji bawang merah*
• 2 biji bawang putih*
• 1 biji cili merah*
• 2 biji cili api*
• 2 sudu kicap cair
• 2 sudu sos tiram
• 1 inci belacan
• Sedikit garam dan serbuk perisa
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara menyediakan :

• Panaskan sedikit minyak masak
• Tumbuk kasar semua bahan2 yang bertanda * dan tumis seketika sehingga naik bau
• Masukkan belacan dan biarkan seketika
• Seterusnya masukkan kangkung yang telah dikerat dan dicuci bersih, kacau dan biarkan layu sedikit..
• Masukkan kicap cair, sos tiram,garam dan sedikit serbuk perisa dan kacau sebentar sebelum diangkat untuk dihidangkan..

sumber:

            jajazack.blogspot.com

BELACAN GORENG RESIPI ORANG SARAWAK..

 

Mula2 dengar dulu macam aneh je, dan mat mati2 ingat belacan sekeping tu digoreng dalam minyak. Bila nampak Sunah buat kat sini, baru tau rupanya belacan goreng tu seumpama sambal belacan tapi dimasak dengan sedikit minyak. Dah lama juga mat nak mencuba. Tapi hari ni baru tergerak hati. Buatnya mudah dan rasanya juga sedappp..., makan dengan nasi panas yang dimasak lembik2 sikit...aduhh terasa kebelacanannya!!... Selain tu, pada mat lah kan, belacan goreng ni kalau anda nak buat goreng nasi pun sedap. Tak pun buat rencah goreng kangkung, semua kena. Kalau ikut resipi Sunah, dia guna cili kering, tapi mat guna cili hidup dan tambah cili padi. Satu nak pesan, bila anda buat belacan goreng ni, berhati2 dengan garam. Garam letak akhir sekali tapi rasa dulu, baru letak garam, sebab belacan, ada yang masin. Ok tu saja lah...kita semak resipi pulak...

BAHAN-BAHANNYA :-)

8 tangkai cili kering (mat guna 4 biji cili merah + 10 biji cili padi)

5 biji bawang merah, hiris

4 ulas bawang putih, hiris

Ikan bilis secukupnya (mat guna tak sampai 1 genggam)

1 camca besar belacan

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Tumbuk cili kering (atau cili hidup), bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan belacan hingga hancur dan lumat. Panaskan minya dalam kuali dan goreng bahan2 yang ditumbuk tadi hingga kering.
2. Tambah gula secukup rasa dan jika anda rasa kurang masin, boleh tambah sedikit garam. Kacau rata, angkat dan hidangkan bersama nasi hangat dan lauk2 lain...

Sumber:
           Tiffinbiru.com

Sambal Belacan Indonesia + Ayam Pop

Sumber Myresepi.com [zulie78@myresipi.com]

Lain drpd sambal belacan kita, Cubalah.

Bahan-bahan ( 4-6 org makan )

• 5 biji cili merah atau segenggam cili padi
• 1 biji tomato dipotong wedges
• 4 ulas bawang putih
• 1 ulas bawang besar dipotong wedges atau 6 ulas bawang merah
• jus limau nipis daripada 1 biji saja
• garam secukup rasa
• gula perang atau gula pasir secukup rasa
• 2 inci belacan dibakar dulu

Cara-cara

1. Goreng cili, tomato, bawang putih, bawang besar separuh masak.
2. Keluarkan dari minyak, blend kasar2 atau tumbuk bersama belacan.
3. Masukkan jus limau nipis, garam & gula. Gaul.
4. Sedia utk dimakan bersama Ayam Pop yg diberikan resepinya di bawah ini:

 

Bahan-bahan ( 4-6 org makan (seekor ayam) )

• Ayam kampong 1 ekor potong 4....kat mydin ada jual...
• 8 ulas bawang putih
• 2 batang serai
• 3 sudu makan cuka
• garam secukupnya
• air kelapa dari 2 biji kelapa
• minyak utk menggoreng
• Sambal Belacan Indonesia

Cara-cara

1. tumbuk bawang putih. (blh juga blend)
2. sapu & ratakan pada ayam.
3. Masukkan air kelapa, cuka, garam, serai yg diketuk dalam periuk & kacau.
4. Masukkan pula ayam & perap selama 2/3 jam.
5. Selepas perap, rebus ayam hingga air kelapa hampir kering.
6. Goreng ayam dlm minyak yg panas.
7. Goreng utk 1-2 minit sahaja. Jangan terlebih garing.
8. Sedia utk dimakan bersama nasi panas. Cicah dgn sambal belacan indonesia.